Quels légumes conserver au frigo ?
La majorité des légumes se conservent au frais. Bon nombre d’entre eux se détériorent rapidement si la température à laquelle ils sont stockés est supérieure à 10 °C.
Pensez, par exemple, à des légumes tels que le chou-fleur, l’endive, le brocoli, le champignon, le poireau, l’épinard, la carotte et toutes les sortes de laitue.
Enveloppées dans un chiffon humide, les asperges fraîches apprécient aussi le froid.
Vous avez acheté des légumes prédécoupés pour préparer un wok ou une soupe ? Stockez-les au réfrigérateur afin de conserver leur fraîcheur le plus longtemps possible.
Liste : ces légumes se conservent de préférence au réfrigérateur
chou-fleur
endives
brocolis
champignons
poireaux
épinards
carottes
laitues
asperges
légumes prédécoupés
Quels légumes conserver à température ambiante ?
Contrairement à la croyance populaire, les légumes ne se conservent pas tous au frigo. Le réfrigérateur altère même le goût de certains d’entre eux, qui ne résistent pas bien au froid et se gâtent plus rapidement. Les légumes comme l’aubergine, l’avocat et le poivron se conservent mieux en dehors du frigo.
Nous sommes nombreux à stocker les concombres au réfrigérateur, mais sachez qu’ils peuvent sécher. Mieux vaut les garder en dehors, car ils n’aiment pas le froid non plus. Stockez-les dans un endroit frais ou à température ambiante. Veillez toutefois à les conserver loin des bananes, des tomates et des melons. Ces aliments sécrètent de l’éthylène, une substance à laquelle les concombres sont sensibles et qui leur confère un goût amer.
Les oignons sont, en principe, vivants. C’est pourquoi il est préférable de les mettre dans un endroit frais ou sec. La cébette ou les jeunes oignons se conservent aussi hors du frigo.
Les tomates craignent, elles aussi, le froid, car il les ramollit. Conservez-les à température ambiante. Une exception : les tomates très mûres. Mettez-les au réfrigérateur pour les empêcher de se gâter.
Les piments appartiennent aux mêmes cultures que les pommes de terre ou les tomates et sont indispensables à nos recettes préférées. Au supermarché, vous les trouverez généralement dans le compartiment réfrigéré, mais le froid ne leur convient pas réellement. Vous avez tout intérêt à les conserver à température ambiante.
Liste : Ces légumes se conservent de préférence hors du réfrigérateur
aubergine
avocats
pommes de terre
poivrons
concombres
tomates
oignons
piments
Quels fruits conserver au réfrigérateur ?
Les fruits mous comme les fraises, les framboises et les mûres se conservent mieux au réfrigérateur.
Les pommes préfèrent, elles aussi, les environnements frais. Réservez-leur une place dans le bac à légumes de votre frigo. Veillez cependant à ne pas y entreposer d’autres fruits, car les pommes peuvent altérer rapidement leur état.
Les poires se gardent aussi plus longtemps au réfrigérateur ; vous pouvez facilement les y conserver jusqu’à trois semaines. Elles ne sont pas encore tout à fait mûres ? Mettez-les dans votre corbeille à fruits.
Liste : Ces fruits se conservent de préférence au réfrigérateur
fraises
framboises
mûres
pommes
poires
Quels fruits conserver hors du réfrigérateur ?
À l’instar de certains légumes, de nombreux fruits supportent mal le froid. C’est notamment le cas des fruits tropicaux, qu’il convient de conserver hors du frigo. Citons l’ananas, le kiwi, la mangue, les pêches, les prunes et le melon.
Les agrumes tels que l’orange, le pamplemousse, le citron vert et le citron jaune se gardent aussi à température ambiante. Ils conservent ainsi toute leur saveur et leurs arômes, ce qui leur permet d’enrichir vos recettes.
Les bananes n’ont pas l’habitude du froid, c’est pourquoi il est préférable de les stocker en dehors du frigo. Attention : ne conservez pas les bananes à côté des tomates ni des pommes, car ces dernières sécrètent des substances susceptibles de faire gâter les bananes plus rapidement.
Les melons se conservent plus longtemps en dehors du frigo.
Liste : ces fruits se conservent de préférence hors du réfrigérateur
ananas
kiwi
mangues
pêches
prunes
melons
oranges
pampelmousse
citrons verts
citrons jaunes
bananes
-
![tiroir à 0 degrés pour legumes]()
Réfrigérer jusqu'à 0 °C avec LongFreshLe compartiment réfrigérant LongFresh peut être réglé individuellement et crée un environnement dédié pour les produits délicats, offrant une zone réfrigérée à 0 °C qui conserve la viande, le poisson et les aliments frais.
-
![Fruits et légumes réfrigérés]()
Des aliments protégés dans chaque recoin du frigo avec Cooling 360°Avoir la liberté de stocker les aliments dans n'importe quel coin, en protégeant leur qualité avec la température et l'humidité les plus stables de tout le réfrigérateur. La circulation d'air avancée dans la paroi arrière permet une diffusion active de l'air froid dans tous les coins.
-
![Tiroir à légumes]()
Préserver jusqu'à 95 % des vitamines avec GreenZoneLe tiroir hermétique GreenZone maintient activement l'humidité adéquate pour les fruits et légumes. Grâce à la fermeture hermétique, les produits sont protégés contre le flétrissement et la perte de minéraux précieux.
-
![Pommes]()
TwinTech No Frost maintient les aliments jusqu’à 60 % plus juteux et moins secsLa technologie avancée de double refroidissement et la circulation d'air indépendante garantissent que l'air sec et congelé du congélateur n'est pas utilisé pour refroidir le réfrigérateur comme dans les réfrigérateurs standard sans givre total. Et le congélateur complet sans givre signifie que vous n'aurez plus jamais à dégivrer.
-
![Légumes frais]()
Jusqu’à 20 % de gaspillage alimentaire en moinsLes changements de température dus à l'ouverture de la porte ou au placement d'aliments chauds dans le réfrigérateur, ont des effets négatifs et endommagent les aliments. Les capteurs réactifs ColdSense ajustent rapidement la température après toute fluctuation, refroidissant 40 % plus rapidement que les réfrigérateurs standard, réduisant ainsi le stress et les dommages sur les aliments.
-
![Programme éco AEG]()
Interface utilisateur du programme ECO pour des choix plus judicieuxLa commande intuitive indique le niveau de consommation d'énergie en fonction des réglages sélectionnés et guide en douceur vers un choix plus responsable et plus économique. Faire de meilleurs choix pour l'environnement, sans faire de compromis sur la protection de la qualité des aliments.
